Вершковий цибулю з беконом
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування тушкованого в жирних вершках перлового цибулі з шматочками обсмаженого бекону, мускатним горіхом і зеленою цибулею.
Це просте, і в той же час незвичайне блюдо стане справжньою родзинкою вечері.
- Перлового цибулі - 100 штук
- Бекону - 75 грам
- Свіжої тертого мускатного горіха - 1/4 чайних ложки
- shyerri - 2 Ст. Ложки
- Пучок зеленого лука - 1/2 штуки
- Сіль - За смаком
1. Підготувати чашу з крижаною водою. Відварити перловий цибулю протягом 3 хвилин в каструлі з киплячою підсоленою водою. Злити воду і помістити цибулю в чашу з крижаною водою. Знову злити воду. Почистити цибулю. Ви також можете використовувати заморожений, вже очищену цибулю.
2. Нарізати бекон невеликими кубиками. У середній каструлі обсмажити бекон до появи хрусткої скоринки. Потім вийняти шумівкою і викласти бекон на паперові рушники, щоб стік жир. Залишити в каструлі тільки 2 столові ложки жиру від бекону, все інше злити.
3. Додати перловий цибулю, жирні вершки і мускатний горіх в каструлю. Додати сіль за смаком. Накрити каструлю кришкою, залишивши її злегка прочиненими. Варити цибулю, поки він не буде практично повністю готовий, приблизно на 90 %. Потім зняти кришку і завершити приготування цибулі до готовності. Вершки при цьому повинні зменшитися наполовину. Перемішати з шеррі.
4. Вийняти цибулю шумівкою і викласти його на блюдо сервіровки. Доварити залишився вершковий соус до потрібної консистенції, приправити за смаком і полити соусом лук. Подавати з обсмаженою беконом і нарізаною зеленою цибулею.
