Торт «Карпати»
(покроковий рецепт з фото)
Для тих, хто готовий витратити кілька годин на кухні для створення маленького солодкого шедевра, хочу запропонувати цей рецепт. Чудовий варіант для святкового столу, красивий і смачний тортик.
Цей десерт багатьом знайомий ще з дитинства. Повторити в домашніх умовах його нескладно, проте процес дійсно займає чимало часу. Якщо ви хочете побалувати себе і близьких, раджу спробувати цю ідею, як приготувати торт "карпати" .
- Вершкове масло - 300 грам (тісто)
- Цукор - 500 грам (тісто)
- Борошно - 600 грам (тісто)
- Крем - 150 грам (тісто)
- Яйце - 10 штук (тісто)
- Розпушувач - 2 чайних ложки (тісто)
- Цукор - 400 грам (заварний крем)
- Молоко - 700 мілілітрів (заварний крем)
- Яйце - 4 штуки (заварний крем)
- Крохмаль - 4 Ст. Ложки (заварний крем)
- Борошно - 3 Ст. Ложки (заварний крем)
- Шоколад - 100 грам (шоколадний крем)
- Вершкове масло - 400 грам (шоколадний крем)
- Вершки - 50 мілілітрів (шоколадний крем)
- Какао - 2 Ст. Ложки (заварний крем)
- Вода - 2 Ст. Ложки (шоколадний крем)
Насамперед включіть її, розігрійте до 180 градусів. Акуратно відокремте жовтки від білків, збийте з цукром і вершковим маслом до однорідності, всипте розпушувач і просіяне борошно, додайте сметану.
Окремо збийте білки і введіть в тісто. Акуратно перемішайте. Підготуйте лист, викладіть невелику частину тесту і спечіть тонкий корж. Загалом має вийти 6 штук.
Поки печуться коржі можна зварити крем. Яйця з молоком і цукром збийте до однорідності, додайте крохмаль і борошно, перемішайте. Поставте на вогонь і варіть крем до загустіння. Зніміть і додайте какао, попередньо розчинивши його в окропі. Перемішайте і остудіть.
Розтопіть шоколад в гарячих вершках, перемішайте, остудіть. Приблизно через годину викладіть розм'якшене вершкове масло, збийте крем і перемішайте його з заварним. Готовим кремом змастіть 5 коржів. Залиште на 4-6 годин. Тільки після цього акуратно розріжте на 3 частини.
Кожну частину потрібно розрізати по діагоналі.
Відкладений раннє корж також розріжте на 3 частини (це буде основа). Викладіть шматочки торта ось таким чином, змастивши між собою кремом. Вийде 3"& Quot гори.
Тепер залиште тортик на ніч, щоб він як слід просочився. При бажанні можна прикрасити наші "карпати" кремом або цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
Приємного чаювання!
