Рецепт „Тісто з зеленню“

1. Для приготування коржів необхідно замісити м'яке, але не липнуче до рук тісто, змішавши воду з борошном і сіллю. Готовому тесту потрібно полежати 25-30 хвилин під чистим рушником.

2. За цей час можна зайнятися начинкою. В рецепт приготування тіста із зеленню використовується все, що тільки можна знайти - кріп з петрушкою, кінза і базилік, шпинат і щавель, кропива, зелена цибуля і м'ята. Все потрібно промити під проточною водою, а потім добре обсушити.

3. Нарізати зелень і викласти у велику миску. Як слід перемішати.

4. Підготувати невеликий салатник, в який викласти частину зелені. Посолити і поперчити трохи, побризкати олією і перемішати.

5. Відщипнути невеликий шматочок тесту і викласти багато начинки. Акуратно заліпити краю.

6. На розігрітій сковороді обсмажити тісто із зеленню в домашніх умовах з двох сторін (відразу викладаючи швом вниз) до рум'яної скоринки.

7. Ще гарячі коржі можна змастити вершковим маслом, а подаючи до столу, доповнити улюбленим соусом.

• Борошно - 1 кілограм
• Вода - 1-1.5 склянки
• Сіль - 1 щіпка
• Зелень - 3 пучка
• Рослинна олія - 1 За смаком
• Перець - 1 щіпка