Суп з фрикадельками і брокколі
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Легкий і в той же час ситний суп. Готується дуже просто і досить швидко. Такий суп із задоволенням будуть їсти не тільки дорослі, але і діти. Суп виходить красивим, смачним і дуже корисним.
Опис приготування:
Цей легкий, смачний і корисний суп приготувати дуже легко. Так як ми варимо фрикадельки, а не м'ясо - суп готується ще й значно швидше. У суп ми додамо вершковий сир і смак стане ніжним і злегка оксамитовим. У цьому рецепті докладно розказано, як приготувати суп з фрикадельками і брокколі. Прочитавши рецепт, ви обов'язково захочете приготувати такий суп. Я сподіваюся, смак супу вас не розчарує. Хай щастить!
- Брокколі - 200 грам
- Фарш курячий - 200 грам
- Морква - 1 штука
- Перець болгарський - 1/2 штуки
- Картопля - 3-4 штук
- Селера кореневої - 1 скибочку (невеликий шматочок)
- Цибуля ріпчаста - 1/2 штуки
- Зелень кропу, петрушки - 20 грам
- Сіль - 1, 5 чайних ложки (за смаком)
- Вершковий сир - 200 грам (по бажанню)
- Перець чорний мелений - 1-2 Щепоток
- Яйце - 1 штука (якщо фарш рідкий - яйце не потрібно)
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Лавровий лист - 1-2 штук
- Сухарі паніровочні - 1, 5 Ст. Ложки
Додаємо до курячого фаршу подрібнений на тертці цибулю, сухарі, щіпку солі і перцю. Ретельно перемішуємо.
Дрібно нарізаємо зелень, додаємо до фаршу
Якщо фарш густий - з курячої грудки, можна додати яйце. Все ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 10-15.
А поки займемося іншими інгредієнтами. Почистимо всі овочі. Наріжемо корінь селери і моркву тонкою соломкою і злегка обсмажити на олії.
Капусту брокколі розділимо на невеликі суцвіття. Товсті частини стебла відріжемо.
Болгарський перець теж нарізаємо соломкою.
Наливаємо в каструлю приблизно 1.5 літра води або бульйону - м'ясного або овочевого. Доводимо до кипіння і додаємо нарізану соломкою картоплю. Варимо хвилин 10.
З фаршу формуємо красиві фрикадельки.
Відправляємо фрикадельки в каструлю, як спливуть - додаємо брокколі і обсмажені моркву з селерою.
Коли суп закипить, додаємо сир і розмішуємо до розчинення. Додаємо сіль, перець, лавровий лист і варимо хвилин 5.
