Смажена кольорова капуста
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 30 хв.
Рекомендую приготувати дуже смачний і ситний овочевий гарнір. Це -смажена кольорова капуста. Рецепт здивує вас своєю простотою. Цвітна капуста виходить ніжна і соковита, із золотою хрусткою скоринкою.
Опис приготування:
Смажена кольорова капуста цілком замінює смачні і дуже корисні пиріжки. Я часто їдять це блюдо під час полудня або легкого перекусу. Особливо мені подобається вмочати обсмажене капустяне суцвіття в який-небудь пікантний соус. Готується смажена цвітна капуста гранично просто. Капусту треба відварити. Поки вона вариться, приготувати кляр з борошна, молока і яєць. Потім відварені суцвіття капусти обвалюють в клярі і смажимо на олії.
- Кольорова капуста (головка) - 1 штука
- Яйця - 3 штуки
- Сіль - - За смаком
- Молоко - 4 Ст. Ложки
- Борошно - 1/4 склянки
- Масло рослинне - 1/2 склянки
1. Приготуйте всі інгредієнти для приготування смаженої цвітної капусти. Капусту промийте.
2. Відваріть капусту в підсоленій воді. Вся капуста повинна бути покрита водою. Доведіть до кипіння, потім варіть на середньому вогні протягом 15 (якщо любите капусту злегка хрусткою) або 30 хвилин (якщо любите зовсім м'яку капусту).
3. Вилка допоможе вам перевірити, готова капуста. Голова повинна бути м'якою, але не розвареної. Поки капуста вариться, приготуйте кляр. Яйця збийте з молоком і парою пучок солі. Потім, не припиняючи збивати, поступово введіть борошно.
4. Відварену капусту злегка остудіть і розділіть на приблизно однакові за розміром суцвіття.
5. У сковороду влийте рослинне масло і нагрійте його. Масло не повинно бути дуже гарячим, інакше капуста зверху обгорить, а всередині залишиться сирої.
6. Занурте кожне суцвіття капусти в кляр.
7. Обсмажте капусту в клярі на маслі з двох сторін.
8. Подавайте смажену кольорову капусту з улюбленим соусом або майонезом. Смачного!
