Швидкі пончики на кефірі
(покроковий рецепт з фото)
Сьогодні задумала зробити пончики на швидку руку. Треба ж якось урізноманітнити буденне життя. Звичайно, це не корисно, зате смачно! ось, як приготувати швидкі пончики на кефірі.
Пончики на кефірі виходять набагато швидше, ніж на дріжджах. І за смаком вони не менш ніжні. Особливої різниці я не помітила, зате часу заощадила пристойно! Пончики можна подавати з цукровою присипкою, це найпоширеніший і бюджетний варіант. Ще їх заливають гарячим розтопленим шоколадом. У домашньому виконанні вони гарні з будь-яким варенням.
- Борошно - 2, 5 склянки
- Кефір - 250 мілілітрів
- Масло рослинне - 260 мілілітрів
- Цукор - 150 грам
- Яйця курячі - 1 штука
- Сіль - 1 щіпка
- Сода - 0, 5 чайних ложки
Збиваємо яйце з кефіром. Досипаємо 5 ст. Ложок цукру і дрібку солі разом з содою і трьома ложками рослинного масла. Просіваємо борошно прямо в рідину, безперервно розмішуючи.
Замішуємо м'яке неліпучее тісто. Воно повинно бути пишним і еластичним. Поділяємо його на 2 частини. Беремо качалку, посипаємо стіл борошном. Розкачуємо тісто завтовшки в міліметр. Нам знадобиться стакан і чарка. Вирізаємо склянкою кружечки. У них робимо дірочки чаркою. Получаются бублики. З тесту доробляємо інші пончики.
Якщо у вас є фритюрниця, скористайтеся ним. Я буду смажити пончики на сковороді. Розігріваю її з великою кількістю рослинної олії, у мене пішов майже стакан. Викладаємо в розпечене масло наші кружечки з тіста. Смажимо з двох сторін до золотистого кольору.
Готові пончики викладаємо на тарілку, вистелену серветками. Це потрібно для того, щоб з пончиків зійшло зайве масло. З 100 грамів цукру робимо цукрову пудру за допомогою кавомолки, або ступкою. Можна взяти вже готову цукрову пудру. Посипаємо стекла пончики з двох сторін. Подаємо з чаєм, кави або молоком. Смачного!
