Пісний майонез без яєць
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 40 хв.
Пісний майонез без яєць можна зробити зі звичайних яблук. Соус буде володіти яскравим смаком і неймовірною ароматної ноткою. Його можна подавати як з запеченими овочами, так і з салатами або випічкою.
Опис приготування:
Пісний майонез на яблучній основі можна подати навіть з несолодкої випічкою. Він буде актуальний в овочевих салатах або з запеченими і вареними овочами. Зберігається соус в холодильнику приблизно 3 діб, але ви можете запекти яблука заздалегідь і у вас під рукою завжди буде основа для такої страви.
- Яблуко - 3 штуки
- Масло рослинне - 50 мілілітрів
- Гірчиця зернова - 1 Ст. Ложка
- Сіль - 3 щіпки
- Вода - 30 мілілітрів
Підготуйте зазначені інгредієнти.
Яблука очистіть від шкірки, промийте у воді і зріжте м'якоть з плоду в каструлю або в казан невеликими шматочками. Влийте 30 мл. Теплої води, посоліть і помістіть ємність на плиту.
Тушкуйте приблизно 10-15 хвилин під кришкою до м'якості.
Злийте рідину, і перемістіть яблука в чашу блендера. Отпюріруйте приблизно 1-2 хвилини і остудіть яблучне пюре на холоді протягом 20-30 хвилин.
Потім в пюре додайте ще солі, зернову гірчицю або порошкову магазинну. Почніть збивати соус блендером і потроху вливайте олію. Майонез буде світлішати на очах. Головне - вливати масло дрібної цівкою, інакше соус може расслоиться. Після приготування помістіть майонез в холодильник і остудіть.
Охолоджений пісний майонез викладіть в соусник, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу.
