2017-09-02

Пиріжки з грушами
(покроковий рецепт з фото)

Пиріжки з грушами готуються точно так же, як і з яблуками, проте за смаком істотно відрізняються - пиріжки з грушами солодші і соковиті. Sladkoezhkam - на замітку.

Тонке пісочне тісто з солодкими і соковитими грушами поєднується просто чудово, тому якщо у вас в холодильнику завалялися груші - спробуйте приготувати ось такі ось смачні пиріжки з грушами. Чудовий десерт до чаю або кави. Для приготування знадобиться трохи часу і старань, проте воно того варто - пиріжки виходять просто незрівнянними. Подавати, до речі, їх дуже смачно з морозивом.

Борошно - 400 грам
Вершкове масло - 200 грам
Яйце - 2 штуки
Цукрова пудра - 4 Ст. Ложки
Сіль - 1/2 чайних ложки
Лимонний сік - 1 Ст. Ложка
Крижана вода - 4 Ст. Ложки
Груші - 4 штуки
Цукор - 2 Ст. Ложки
Паличка кориці - 1 штука
Вапно (або лимон) - 1/2 штуки

Змішуємо борошно з цукровою пудрою і сіллю.

Додаємо до борошна вершкове масло, нарізане невеликими кубиками.

Перетираємо тісто до консистенції крихти (як на фото).

Яйця збиваємо, додаємо до них сік половини лайма (або лимон) і крижану воду. Перемішуємо.

Вливаємо рідина в тісто, перемішуємо. Тісто має перетворитися в плотненько грудку.

Тісто викладаємо на присипану борошном поверхню, месім і скочується з нього кульку. Загортаємо кульку в харчову плівку і ставимо в холодильник хвилин на 30.

А поки тісто "підходить", робимо грушевий начинку. Груші чистим, видаляємо серцевини, нарізаємо на невеликі кубики. Додаємо половину цукру, трохи лимонного соку і цедру половини лимона. Перемішуємо.