Пельмені з кети
(покроковий рецепт з фото)
Пельмені з кети виходять дуже ніжними і неймовірно смачними. Крім кети, в блюдо входить свинина. Зварені пельмені, додатково обсмажують на сковороді перед подачею на стіл.
До вашої уваги - простий рецепт приготування пельменів з кети. Начинку для пельменів становить філе кети, свинина і цибуля ріпчаста, перекручені в м'ясорубці. Готові зварені пельмені обсмажуються на сковороді перед подачею на стіл. Додатково я приготував соус, змішавши подрібнену зелень зі сметаною. Хай щастить!
- Яйця - 2 штуки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Борошно пшеничне - 600 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Перець - За смаком
- Вершкове масло - 60 грам
- Зелень - За смаком
- Катані - 300 грам
- Свинина - 200 грам
- Лавровий лист - 2 штуки
- М'ята свіжа - 5 грам
- Крем - 100 грам
Приготуємо тісто на пельмені. Просіваємо на стіл борошно, зробивши по центру воронку. М'яту залийте окропом і остудіть. Теплу м'ятну воду змішайте з яйцями і сіллю. Отриману суміш влийте в воронку, за годинниковою стрілкою, акуратно замісіть тісто. Накрийте тісто плівкою і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
Подрібнюємо цибулю і з'єднуємо з філе кети і свининою. Пропускаємо все через м'ясорубку.
Додаємо у фарш одне яйце, перець, сіль і воду (60 мл). Перемішуємо.
Розкачуємо тісто в тонкий пласт (2-3 мм) і ділимо на квадратики, розміром 5 з 5 см.
Акуратно викладаємо фарш, як на фото.
Накриваємо вільним кінцем.
Закріплюємо краю, формуючи пельмені.
Кип'ятимо воду, кладемо лавровий лист, перець і сіль за смаком. Варимо пельмені 10 хвилин.
Якщо є бажання, зварені пельмені можна злегка обсмажити на вершковому маслі. До столу подавайте, разом зі сметаною і зеленню. Смачного!
