Маринована скумбрія
(покроковий рецепт з фото)
Домашня кухня для мене завжди буде на першому місці. Щоразу намагаюся зробити все сама. Цього разу пішла на експеримент, але результат більш ніж сподобався всім, хто його скуштував. Раджу!
Тепер і ви теж можете дізнатися, як приготувати мариновану скумбрію. Повірте, риба виходить набагато смачніше, ніж магазинна. І головне, що все свіже. До Нового року така закуска буде дуже до речі. Я обов'язково повторю рецепт до свята. Хочу спробувати замаринувати і інші види риб.
- Скумбрія - 1 кілограм
- Ріпчаста цибуля - 200 грам
- Сіль - 2 Ст. Ложки
- Цукор - 2 Ст. Ложки
- Оцет 9% - 2 Ст. Ложки
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Вода - 2 склянки
- Перець горошком - 0, 5 чайних ложки
- Перець духмяний - 1 Чайна ложка
- Гвоздика - 0, 5 чайних ложки
Рибу необхідно розморозити попередньо. Потім попатраєте: відріжте хвіст і голову, видаліть чорну плівку. Добре промийте скумбрію.
Тепер приготуйте маринад. Доведіть до кипіння воду. Додайте в неї цукор, весь перець, гвоздику і сіль. Перемішайте маринад до розчинення цукру і солі. Остудіть його. Потім додайте олію і оцет, перемішайте. Лук наріжте півкільцями. У ємність покладіть скумбрію. На неї - цибулю, все залийте маринадом.
Залиште рибу на ніч при кімнатній температурі. Потім перекладіть її на дві доби в холодильник. Після цього видаліть кістки, а філе наріжте шматочками.
Готову мариновану скумбрію подавайте з цибулею з маринаду. Приємною дегустації!
