2022-10-30

«ледачі» еклери з сирною начинкою
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 4-6

Час приготування: 50 хв.

Вам подобаються еклери, але щоб їх приготувати доводиться витрачати багато сил і часу і ви відмовляєте собі в задоволенні насолоджуватися ними? А з цим рецептом ви зможете легко і просто їх приготувати!

Опис приготування:

"Ледачі" еклери або, як їх називають в Америці, popoverи - це знахідка для тих, у кого звичайні класичні еклери не вдаються. Та й мороки з класичними більше, чи не так? Я розповім вам, як швидко, просто і легко можна приготувати не менш смачні"ледачі" еклери з сирною начинкою. Приготуйте їх і, я думаю, вам сподобається:)

Молоко - 220 мілілітрів
Борошно пшеничне - 140 грам(1 склянка( 200 мл) з гіркою)
Яйця - 2 штуки
Вершкове масло - 1-1, 5 Ст. Ложки (розтоплене)
Сіль - 1/4 чайних ложки
Вершки - 150 мілілітрів (не менше 30 % )
Rikotta - 200 грам (або сир)
Цукрова пудра - 3 Ст. Ложки
Ванільний цукор - 0, 5 чайних ложки
Лимонний сік - 2 чайних ложки

1. Насамперед включаємо духовку, нехай нагрівається до 230 градусів. І готуємо тісто. Молоко нам знадобиться тепле, підігріте приблизно до 30 градусів. Масло розтопити, але воно не повинно бути гарячим. Забиваємо в миску яйця і збиваємо їх з сіллю.

2. Додамо розтоплене масло і половину молока. Розмішуємо до однорідності.

3. Всипаємо борошно і розмішуємо, тісто не повинно бути з грудочками.

4. І тепер доливаємо молоко, що залишилося. Розмішуємо.

5. Тісто виходить рідким, як на млинці. Я перемішувала все віночком, але можна і міксером.

6. Розливаємо тісто по формах для кексів, нам їх знадобиться 12 штук. Наповнюємо формочки трохи більше ніж на половину обсягу.

7. І ставимо в духовку. Випікаємо 15 хвилин при температурі 230, а потім ще 15 хвилин при 160 градусах. Але стежте за випічкою, адже духовки у всіх різні і ні в якому разі не відкривайте духовку під час випікання! ! Виймаємо готові еклери з форми, нехай остигають.