Рецепт „Лакуми по-кабардинськи“

1. Щоб приготувати лакуми по-кабардинськи в домашніх умовах потрібно для початку замісити простеньке тісто. У невеликій кількості теплого молока розчинити дріжджі і дайте їм почати "працювати" .

2. Паралельно збийте в глибокій мисці яйце з сіллю і цукром.

3. Просійте борошно з содою.

4. З'єднайте дріжджі з вершковим маслом, збитим яйцем, молоком і борошном. Замісити м'яке, еластичне тісто, яка не буде липнути до рук.

5. Накрийте його чистим рушником і залиште в теплому місці.

6. Після того, як тісто підійде перший раз, обомніте його і знову дайте підійти.

7. Готове тісто розкачати на присипаної борошном поверхні так, щоб товщина його була близько 1.5-2 см.

8. Гострим ножем наріжте пласт тесту на невеликі квадратики або прямокутники.

9. Розжарити в сковороді з високими бортами масло і смажте коржі до рум'яної скоринки.

Ось і весь секрет, як приготувати лакуми по-кабардинськи. Перед подачею їх можна присипати цукровою пудрою, доповнити сиропом або варенням, наприклад.

• Дріжджі - 1 Чайна ложка
• Молоко - 0.5 L
• Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
• Цукор - 2 Ст. Ложки
• Яйце - 1 штука
• Сода - 1 щіпка
• Сіль - 1 щіпка
• Борошно - 1 кілограм
• Рослинна олія - За смаком (для смаження)