Лакуми на кефірі
(покроковий рецепт з фото)
Я дуже люблю східну кухню, знаходжу її вкрай цікавою і вельми своєрідною. Ось недавно зрозуміла, що не знаю, як приготувати лакуми на кефірі. Вирішила знайти рецепт і спробувати. Смакота!
Лакуми на кефірі - національне блюдо черкасов. Мені воно дуже полюбилося, дуже смачно і поєднується з багатьма продуктами. Я, наприклад, люблю лакуми разом з сиром, мені подобається, як поєднуються лакуми на кефірі з брі або плавленим сирком. Також дуже смачно їсти це все з часничком і зеленню. Спробуйте мій рецепт, як приготувати лакуми на кефірі будинку, порадуйте своїх рідних дивиною, адже великих труднощів це точно не складе.
- Мука - 1000 грам
- Яйце - 2 штуки
- Маргарин - 100 грам
- Кефір - 1 Склянка
- Крем - 1 Ст. Ложка
- Дріжджі - в За смаком
Просійте борошно через сито. Додайте в неї дріжджі, гарненько перемішайте. Поріжте маргарин на кубики або на маленькі шматочки, бажано його не топити а розтерти. Викладіть в тарілку маргарин, вбийте туди яйця, перемішайте так, щоб шматочків маргарину не залишилося. У склянці змішайте кефір з ложкою сметани, перемішайте і влийте в миску до інших продуктів. Перемішайте до однорідності, додайте борошно.
Готове тісто накрийте кришкою, плівкою або рушником і поставте в тепле місце, щоб тісто піднялося. Це може зайняти певний кількості часу. Я зазвичай залишаю на годину, а поки підготуйте поверхню для подальшої роботи з тестом. Поставте маленьку мисочку з вершковим маслом. На чистий стіл насипте борошно.
Змастіть руки невеликою кількістю масла і починайте замішувати тісто. Тісто має стати дуже еластичним і гладким, не прилипає до країв тарілки і рукам. Після того як тісто буде готове, треба розкачати його, щоб його товщина була приблизно 1-2 см. (за вашим бажанням). Після того як тісто стане тонким, слід взяти ніж і розрізати його на рівні невеликі квадратики, 5х5 буде в самий раз.
Налийте в сковороду, каструлю або залізний маленький таз масло. Масла повинно бути чимало, як у фритюрі. Якщо є фритюрниця - взагалі чудово. Після того як масло буде гарячим, занурюйте а нього наші лакуми. Обсмажуйте до тих пір, поки лакуми не стануть золотими і не "надуються" . Зніміть їх з вогню і подавайте до столу.
