Krispı
(покроковий рецепт з фото)
Krispı - це сухарики, приготовані, як правило, з житнього борошна, без дріжджів з додаванням різних насіння. У самому слові "кріспі" вже чується їх хрусткий смак, їх можна спекти вдома. Спробуйте!
Готуються житні крісп просто і дуже швидко, точно так, як зазначено в покрокової інструкції. Крісп відмінно поєднуються з усіма продуктами, з сиром, овочами, м'ясом і рибою.
- Борошно житнє - 175 грам (обдирне)
- Вода - 100 мілілітрів
- Сіль - 1 щіпка
- Сіль велика морська - 1 Чайна ложка
- Насіння льону - 1 Ст. Ложка
- Насіння кунжуту - 1 Ст. Ложка
- Оливкова олія - 1 Ст. Ложка (нерафінована)
Підготуйте інгредієнти.
У миску просійте житнє борошно.
Всипте дрібку солі, насіння льону (золотистого і коричневого), насіння кунжуту (білого і чорного), висипайте не всі насіння, трохи залишайте для подальшого використання.
Перемішайте, додайте столову ложку оливкової олії.
Додайте воду.
Замісити тісто, накрийте плівкою, залиште в такому вигляді на 30 хвилин.
Розкачайте тісто в тонкий пласт, товщиною 2 мм.
Посипте зверху залишилися насінням, щіпкою морської солі, прокатайте з натиском качалкою, щоб насіння добре закріпилися зверху.
Наріжте ножем для піци на однакові прямокутники.
Покладіть крісп на лист для випічки, обрізки тесту на викидайте, покладіть їх на деко на вільне місце, виделкою зробіть проколи, щоб при випічці крісп зберегли форму. Випікайте 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів, готовність перевіряємо пробуючи обрізки, вони такі смачні.
Крісп спекли дуже швидко і їх можна пробувати, прекрасний перекус, який можна завжди взяти з собою.
