Рецепт Кокосовий суп з рисом фото

Кокосовий суп з рисом
(покроковий рецепт з фото)

Азіатська кухня
Крупи , Горіхи , Мал , Кокосове молоко
Вегетаріанське харчування
На обід
Супи
Кількість порцій: 2
Час приготування: 35 хв.

Сьогодні будемо готувати суп на кокосовому молоці в тайському стилі. Готується він швидко і просто, але виходить оригінальне блюдо з яскравим насиченим смаком. А рис додає йому ситності.

Опис приготування:

Нижче я дам покроковий опис, як приготувати кокосовий суп з рисом. Якщо використовуєте кокосове молоко з великим відсотком жирності (зазвичай воно продається в бляшаних банках), то розведіть його водою. Частка 1:1. Замість шампіньйонів можна взяти гриби шиітаке. Додатково в суп можна додати міні-качани кукурудзи і паростки маша, якщо любите. Беріть на замітку, якщо любите пробувати незвичайні смачні рецепти!

  • Мал - 100 грам
  • Кокосове молоко - 1 літр
  • Каррі паста - 1 Чайна ложка
  • Перець чилі - 1/2 штуки
  • Селера - 1-2 штук (стебло)
  • Лук червоний ріпчаста - 1 штука
  • Печериці - 100-150 грам
  • Часник - 3 зубчики
  • Імбир - 30 грам
  • Сіль - За смаком
  • Перець чорний мелений - За смаком
  • Петрушка - 1/3 пучка (або кінза)
кокосовий суп з рисом - фото крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
кокосовий суп з рисом - фото крок 2
Рис відварити відповідно до інструкції на упаковці.
кокосовий суп з рисом - фото крок 3
Імбир і часник наріжте брусочками. Обсмажте до розкриття аромату на середньому вогні.
кокосовий суп з рисом - фото крок 4
Лук наріжте кубиками, селера тонкими кружечками. Додайте в сковороду, обсмажуйте до м'якості.
кокосовий суп з рисом - фото крок 5
Гриби наріжте скибочками, обсмажте окремо до випаровування рідини.
кокосовий суп з рисом - фото крок 6
У каструлю налийте кокосове молоко. Додайте овочі, гриби, сіль, перець чилі і пасту каррі. Перемішайте, варите суп 15 хвилин після закипання на повільному вогні.
кокосовий суп з рисом - фото крок 7
Викладіть миску рису в центр глибокої тарілки. Налийте суп в миску, зверху присипте дрібно посіченою зеленню.
кокосовий суп з рисом - фото крок 8
Кокосовий суп з рисом готовий, приємного вам апетиту!

Схожі рецепти