Качка з капустою
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Качка з капустою готується в гусятниці або казані, ми в перший раз готували її на природі. Тушілась вона довго і вийшла смачною. В качці багато жиру і він добре поєднується з капустою.
Опис приготування:
Качка з капустою готується для великих компаній, як головне блюдо застілля. Добре подати до качці з капустою соуси, наприклад брусничний. Я подавала відварну картоплю з зеленню на окремому блюді. Дуже добре подати блюдо зі свіжими овочами. Освоюйте качку з капустою, це смачно!
- Качка - 1 штука
- Капусти - 2 кілограма
- Цибуля - 4 штуки
- Морква - 4 штуки
- Помідори - 400 грам
- Масло рослинне - 50 мілілітрів
- Спеції - 1 За смаком
- Кмин - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 За смаком
Нашаткувати капусту
Цибулю дрібно порізати
Крупно натерти моркву.
Помідори порізати кубиками.
Качку нарізати шматочками.
Цибуля обсмажити в розігрітій олії до прозорого кольору.
Додати моркву, обсмажити 2 хвилини.
Качку обсмажити з цибулею і морквою 15 хвилин.
Додати помідори, спеції, посолити і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 30 хвилин.
Додати капусту, кмин, якщо треба воду. Гасити ще 45 хвилин під кришкою.
Смачного.
