Рецепт Холодник з буряком на кефірі фото

Холодник з буряком на кефірі
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Литовська кухня
Буряк , Овочі , Молочні продукти , Кефір
Дієтичне харчування
На обід
Борщ , Супи
Кількість порцій: 6
Час приготування: 3 г. 0 хв.

Іноді хочеться, щоб їжа була легкою і освіжала. Відмінним варіантом буде рецепт, як приготувати холодник з буряком на кефірі. Він смачний, ситний і легкий, відмінно підійде для обіду.

Опис приготування:

У кухнях багатьох народів світу є подібні холодні супи, цей родом з Литви. Він до неподобства простий і легкий, для нього потрібні доступні продукти, які можна купити в магазині. Завдяки присутньої буряках суп набуває насичений смак і дуже красивий колір. Обов'язково спробуйте приготувати, не пошкодуєте.

  • Буряк - 3-4 штук
  • Огірок свіжий - 3 штуки
  • Яйце - 4 штуки
  • Кріп - 1 пучок
  • Кефір - 1 літр
  • Крем - 4 Ст. Ложки
  • Зелена цибуля - 1 пучок
  • Сіль - За смаком
холодник з буряком на кефірі - фото крок 1
1. Моєму буряк і відправляємо її в каструлю з водою, варимо до повної готовності (перевіряємо виделкою). Приблизно через 1-1, 5 години буряк готова, очищаємо її від шкірки і подрібнюємо на крупній тертці.
холодник з буряком на кефірі - фото крок 2
2. Відварюємо яйця, після чого нарізаємо їх кубиком. Миємо й нарізаємо свіжий огірок кубиком, миємо й нарізаємо зелень і цибулю.
холодник з буряком на кефірі - фото крок 3
3. Всі інгредієнти відправляємо у велику каструлю, щоб зручно було заважати, солимо за смаком і додаємо сметану.
холодник з буряком на кефірі - фото крок 4
4. Додаємо в каструлю весь кефір. Якщо бачите, що маса дуже густа, то додаємо трохи холодної очищеної води.
холодник з буряком на кефірі - фото крок 5
5. Всі інгредієнти супу перемішуємо і відправляємо в холодильник на 1 час. Готовий суп подаємо обов'язково холодним, можна прикрасити гілочкою кропу або петрушки.

Схожі рецепти