Рецепт „Гуляш з кролика“

Як приготувати гуляш з кролика?

1. Промийте тушку, розділіть її, зріжте м'ясо з кісток. М'ясо замочіть у воді на добу. Періодично воду міняйте.

Тушку потрібно промити, і зрізати м'ясо з кісток. Оброблене м'ясо потрібно замочити в холодній воді на добу. Воду періодично необхідно міняти. Деякі м'ясо кролика не замочуйте. Але все ж, якщо час дозволяє, то замочіть.

2. Виберіть з води м'ясо кролика і просушіть паперовим рушником.

3. М'ясо кролика наріжте невеликими шматочками.

4. Приготуйте овочі. Лук почистіть і наріжте невеликими кубиками. Часник подрібніть.

5. У великій сковороді на середньому вогні нагрівайте масло. Обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте часник.

6. Додайте шматочки м'яса, сіль, перець, розмарин і перець. Все перемішайте і смажте протягом 15 хвилин.

7. Через 15 хвилин додайте в сковороду томатну пасту, в невеликій кількості води або бульйону розмішайте борошно і з рештою водою влийте в сковороду. Перемішайте. Додайте лавровий лист.

8. Вогонь понизьте до повільного, накрийте сковороду кришкою. Якщо зручніше, то готуйте гуляш в каструлі.

9. Гуляш повинен гаситися протягом години.

Подавайте гуляш з картоплею або картопляним пюре.

Смачного!

• Тушка кролика - 1 штука
• Цибулина - 1-2 штук
• Часник - 3 зубчики
• Борошно - 1 Ст. Ложка
• Сіль - За смаком
• Томатна паста - 3 Ст. Ложки
• Паприка - 1 Ст. Ложка
• Розмарин - За смаком
• Чорний перець - За смаком
• Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
• Вода або бульйон - 1-1, 5 склянки
• Лавровий лист - 2 штуки