Гречаники з печінкою
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Не знаю, що приготувати для різноманітності на гаряче? Пропоную вам звернути увагу на цей досить простий рецепт гречаників з печінкою. Смачно, ситно і відносно недорого.
Опис приготування:
Ви дізнаєтеся, як приготувати гречаники з печінкою в домашніх умовах. Їх подають до овочів або соусу, а також до різноманітних гарнірів. Вони виходять дуже соковитими, ніжними всередині і з апетитною скоринкою. Завдяки спецій і овочів, смак фаршу виходить приголомшливим. Обов'язково рекомендую спробувати навіть тим, хто не дуже любить субпродукти і гречку.
- Печінка куряча - 600 грам
- Гречка - 1 Склянка
- Цибулина - 1-2 штук
- Рослинна олія - 5 Ст. Ложок (для смаження)
- Морква - 1 штука
- Яйце - 2 штуки(1 сире, 1 варене круто )
- Сир - 100 грам
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Борошно - 100 грам (для панірування)
1. Ось такий яскравий і досить простий набір інгредієнтів необхідно заготовити, щоб повторити рецепт приготування гречаників з печінкою на вашій кухні.
2. Гречку залийте водою з розрахунку 1 до 2 і поставте варити, підсолити за смаком. Печінка вимийте, обсушити трохи і викладіть на сковороду з невеликою кількістю рослинного масла.
3. Смажити печінку потрібно швидше до напівготовності, щоб вона не була жорсткою. Тим часом готову крупу зніміть з вогню і трохи остудіть.
4. Очистіть цибулю і подрібніть, обсмажте разом з натертою на крупну тертку морквою на окремій сковороді до м'якості.
5. Крупу, печінку, обсмажені овочі і 1 відварене яйце пропустіть через м'ясорубку. Додайте сире яйце і тертий на середній тертці сир. Посоліть і поперчіть все за смаком, додайте улюблені спеції.
6. Одержаний фарш ретельно перемішайте.
7. Вологими руками сформуйте невеликі гречаники та обваляйте з усіх боків в борошні. Дайте полежати пару хвилин, а тим часом розігрійте на сковороді рослинне масло.
8. Викладіть отримані"котлетки" на сковороду і смажте на середньому вогні.
9. Коли з'явиться рум'яна кірочка з двох сторін, перекладіть їх на паперову серветку, промокніть масло, і можна подавати до столу. Думаю, що цей варіант, як зробити гречаники з печінкою буде вам до смаку.
