2023-02-16

Голубці з капусти
(покроковий рецепт з фото)

Такі голубці з капусти готувала ще моя бабуся. Рецепт страви класичний. Ви його легко впізнаєте, впевнена, ви не раз пробували їх в гостях. Я роблю з яловичим фаршем, ви можете вибрати на свій смак.

Скільки господинь - стільки і рецептів цього блюда. Думаю, що і ви голубці з капусти готуєте по якомусь іншому рецептом. Що ж, поділюся своїм власним На мій погляд, хороший рецепт голубців з капусти просто обов'язково повинен містити запікання - тільки тоді страва виходить дійсно смачним, повноцінним, практично як з печі. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт

Фарш із яловичини - 500 грам
Варений рис - 1 Склянка (зваріть рис заздалегідь.)
Білокачанна капуста - 1 штука
Цибуля - 1 штука
Часник - 6 зубчиків
Морква - 2 штуки
Сіль - 1 Чайна ложка
Гірчичний - 1 Чайна ложка (можете використовувати гірчичний порошок.)
Сушений кріп - 1 Чайна ложка
Перець - 1 Чайна ложка (може знадобиться трохи більше.)
Вершкове масло - 8 Ст. Ложок
Томатний соус - 300 мілілітрів (можете використовувати томатну пасту.)

Дрібно порубати цибулю. Окремо видавіть часник.

Розігрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. Викладіть цибулю, обсмажуйте його до тих пір, поки він не стане м'яким (приблизно 10 хвилин). Потім додайте в цибуля часник, перемішайте і смажте ще хвилину.

Потім додайте фарш, перець, сіль, кріп, гірчицю. Все перемішайте. Тушкуйте до тих пір, поки яловичина не замінить колір. Після чого викладіть в сковороду рис і морква. Перемішайте і тушкуйте ще хвилини 2-3, відставте в сторону. Тепер займемося капустою.

Виріжте качан з качана.

Наберіть в каструлю води, доведіть до кипіння і киньте цілий качан капусти в воду. Натисніть на неї ложкою, щоб капуста не спливала. Потримайте капусту протягом п'яти хвилин. Перекладіть капусту в друшляк, але не зливайте воду з каструлі. Нехай вода з капусти трохи зіллється. Потім розділіть її на листя. Якщо ви помітили, що листя ще жорсткі, поверніть капусту в киплячу воду.