Чорничний чізкейк
(покроковий рецепт з фото)
Чізкейк з чорницею, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно смачним і шалено ароматним. Готується він дуже легко, а подати його можна навіть на святковий стіл. Шикарний десерт!
Чізкейк можна замішувати просто в блендері, але після додавання чорниці блендер використовувати не можна. Тісто слід акуратно перемішати і укласти в форму. Дивіться мій рецепт, як приготувати чорничний чізкейк, там все докладно розказано і показано.
- Яйця - 3 штуки
- Цукор - 1, 5 склянки
- Манька - 1 Склянка
- Сир - 500 грам(9% жирності)
- Какао - 3 Ст. Ложки
- Молоко - 2 Ст. Ложки
- Чорниця - 1 Склянка
1. Для приготування чізкейку нам потрібен сухий і жирний сир. Помістіть його в миску.
2. До сиру додайте 5-6 ст. Ложок цукру і 3 яйця. Змішайте цукор з сиром. Можна додати ваніль.
3. Збийте масу. Сир пустить сироватку. Додайте до сиру манну крупу. Перемішайте.
4. До отриманої маси додайте промиту і перебраний чорницю. Я використовую заморожену. Акуратно змішайте чорницю з тестом.
5. Отримане тісто покладіть у змащену маслом форму. Чим ширше форма, тим нижче чізкейк, але рум'яні буде корочка.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте чізкейк в духовці 40 хвилин. Поки він печеться, приготуйте шоколадний крем- карамель.
У сотейник помістіть какао, додайте 1-2 ст. Ложки молока, 2 ст. Ложки цукру. Поставте масу на вогонь і, постійно помішуючи, довести до однорідності. Цукор почне плавиться, глазур швидко стане рідкою.
У сотейник помістіть какао, додайте 1-2 ст. Ложки молока, 2 ст. Ложки цукру. Поставте масу на вогонь і, постійно помішуючи, довести до однорідності. Цукор почне плавиться, глазур швидко стане рідкою.
7. Додайте в неї 50-70 г. Вершкового масла. Зніміть глазур з вогню і добре змішайте з маслом так, щоб воно повністю розійшлося. Від цього глазур стане глянцевою.
8. Теплий чізкейк полийте отриманої глазур'ю.
9. Чорничний чізкейк готовий. Нарізаємо його гострим ножем і подаємо до столу. Карамель відмінно доповнює чорницю. Подавати такий чізкейк рекомендую з молоком або несолодким кави, чаєм.
