Червона смородина без варіння на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Корисна і смачна заготівля з червоної смородини виручить вас в зимові дні, коли організм потребуватиме вітамінах. Вона ідеально зберігається в холодильнику або підвалі при низькій температурі.
Заготівлю обов'язково зберігати при низькій температурі, інакше вона заграє і її не врятує навіть величезна кількість цукрового піску. В тепле, в коморі таке варення не зберігається! Термін придатності заготовки - близько 8 місяців, її можна додавати в чай або готувати на її основі смачні і корисні морси.
- Червона смородина - 600 грам
- Цукор - 600 грам
Підготуйте зазначені інгредієнти.
Переберія ягідки, знявши їх з кистей. Видаліть стеблинки і висипте в глибоку ємність. Залийте холодною водою і промийте. Воду злийте.
Пересипьте ягоди в чашу подрібнювача або блендера.
Подрібніть їх протягом декількох хвилин, але не більше, щоб не перебити кісточки. До речі, погружной блендер для цієї мети не підходить - він подрібнює кісточки. Якщо техніки немає в наявності, то отпюріруйте ягоди пресом для відвареної картоплі або дерев'яним товкачем.
Перелийте ягідну масу в глибоку миску і засипте цукровим піском, залишаючи трохи цукру для повітряної пробки. Якщо у вас холодильник старішої моделі, то збільште норму підсолоджувача, приблизно до 1 частини ягід візьміть 1, 2 цукру.
Розкладіть масу в чисті стерильні банки.
Всипте зверху цукор, що залишився, створюючи повітряні пробки. Відразу ж закрутіть кришки і помістіть ємності на зберігання в холодильник або льох.
Ваша заготовка з червоної смородини на зиму без варіння повністю готова!
