Бісквітний торт з масляним кремом
(покроковий рецепт з фото)
Без ошатного торта навряд чи обходиться хоч одне свято. Якщо вам подобається пригощати рідних та друзів домашньою випічкою і десертами, скористайтеся цим рецептом, приготуйте смачний бісквітний торт.
Свято без смачного ошатного торта і не свято зовсім, чи не так? А якщо торт спекли власноруч і до кінця свята від нього не залишилося ні крихти, господиня буде задоволена. Я розповім вам, як приготувати бісквітний торт з масляним кремом, який підкорить ваших гостей своїм смаком, а вас самих - простотою приготування.
- Яйця - 5 штук
- Цукор - 170 грам
- Борошно - 150 грам
- Вершкове масло - 250-300 грам
- Варене згущене молоко - 400 грам
- Коньяк - 1-1, 5 Ст. Ложки (або бренді)
- Шоколад - 100 грам
- Молоко - 3-4 Ст. Ложок
- Вишневе варення без кісточок - 1 Склянка (або будь-яке інше)
Забиваємо в миску яйця і додаємо цукор. Можна додати трохи ванільного цукру.
І збиваємо яйця з цукром міксером до тих пір, поки маса не збільшиться втричі. Починаємо збивати на невеликій швидкості, потім останню збільшуємо. Хвилин 10-12 ви на це витратите.
А тепер невеликими порціями додаємо просіяне борошно і акуратно перемішуємо до однорідності з яєчною масою.
Злегка змащуємо роз'ємну форму маслом, а дно застилає пергаментом. Викладаємо і розрівнюємо тісто. Діаметр моєї форми - 26 см.
І випікаємо в розігрітій (! !! ) до 180 градусів духовці хвилин 30-35. Перевіряємо бісквіт на готовність сухий дерев'яною зубочисткою. Вимкнемо духовку і залишимо бісквіт в ній ще хвилин на 15.
Потім виймаємо, знімаємо бортики з форми і даємо бісквіту повністю охолонути.
Для крему нам знадобиться м'яке вершкове масло, варене згущене молоко і коньяк.
Збиваємо до однорідності.
Розрізаємо бісквіт на 2 коржа.
Поливаем оба коржа сиропом, на нижньому бісквіті розкладаємо ягоди. Бісквіт виходить досить сухим і, якщо вам подобаються вологі торти, розбавте сироп від варення і змочіть коржі побільше.
Змащуємо корж з ягодами половиною від загальної кількості крему.
Накриваємо другим коржем і використовуємо залишився крем. Покриваємо кремом і верх і боки торта.
На водяній бані розігріваємо молоко з шоколадом.
І розмішуємо до однорідності.
Покриваємо торт шоколадною глазур'ю і прикрашаємо. Даємо настоятися торту годинок 5-6 - і можна подавати до столу.
