Балик з товстолобика в домашніх умовах
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 20-22
Час приготування: 8 дн. 17 г. 0 хв.
Ох, і люблю я солону рибку! Так само як, і мій чоловік, в принципі ... Ми, можна сказати, вже експерти у виборі і приготуванні таких страв. Вирішили, ось, спробувати і новий для нас рецепт.
Опис приготування:
Нещодавно дізналися з чоловіком, як приготувати балик з товстолобика в домашніх умовах. Відразу вирішили запастися рибою і приступити до створення закуски, адже настоюватися блюдо буде довго. Але, повірте, воно того варте. Тим більше, що робиться все про запас і ви довгий час зможете себе балувати цим баликом.
- Товстолобик - 5 кілограм
- Сіль - За смаком (крупного помелу)
Рибу промийте. Наріжте її до хребта вздовж голови (але її не відрізані). Зрізайте філе уздовж ребер, рухаючись до хвоста.
Таким чином відокремте до кінця філе, а кісточки приберіть. Наріжте все середнього розміру шматочками і покладіть в скляний посуд.
Тепер все добре присипте сіллю, щоб філе навіть не було видно. А краще укладайте шарами сіль і рибу.
Закрийте посуд кришкою і встановіть зверху важкий вантаж. Залиште в такому положенні блюдо на 7 днів в холодильнику.
Після цього часу вимочуйте рибу в холодній воді 7 годин, три рази поміняв воду. Потім шматочками розвісьте її сушитися.
Через 3 дня балик буде готовий! Нарізайте його і пробуйте.
