Баклажани з курячим фаршем
(покроковий рецепт з фото)
Такого ви, напевно, ще не пробували - фаршировані баклажани, загорнуті в капустяне листя. Обов'язково варто спробувати. Ви не розчаруєтеся. Дуже смачно!
Приготуйте фарш зі спеціями, капустяне листя треба розм'якшити, заливши окропом. Баклажани очищаємо і обсмажуємо. Потім баклажани фаршируємо, обертаємо капустяним листям і ставимо гаситися. Готові баклажани з курячим фаршем можна подати на стіл як гарячими, так і охолодити і використовувати в якості закуски. Смачного!
- Грудка куряча - 500 грам
- Помідор - 500 грам
- Баклажани - 1 кілограм
- Капуста - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Панірувальні сухарі - 2 Ст. Ложки
- Зелень - 50 грам
- Сир - 100 грам
- Сіль, перець - За смаком
Морква потріть на тертці, цибулю порізати дрібними кубиками. Обсмажте їх на сковороді.
Філе курки пропустіть через м'ясорубку, додайте панірувальні сухарі.
Змішайте з фаршем цибулю і моркву, додайте сіль і перець.
Додайте дрібно посічену зелень і добре перемішайте.
Капустяне листя залийте окропом і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду і дайте трохи просушитися.
Помідори пропустіть через м'ясорубку, додайте сіль і перець за смаком.
Баклажани розрізати уздовж, видаліть серцевину. Приправити сіллю і залиште на 10 хвилин.
Видаліть виділився сік і обсмажте баклажани.
Наповніть їх фаршем з гіркою.
Кожен баклажан загорніть в капустяний лист.
Покладіть згортки в форму для запікання, додайте склянку води.
Залийте перекрученими помідорами і відправте в духовку на 20 хвилин.
Потім посипте баклажани тертим сиром і поверніть в духовку ще на 15 хвилин.
