Рецепт „Запечена кольорова капуста з сиром“

З капусти видаліть зелене листя і зріжте підставу.

Тепер, поділіть на суцвіття і промийте їх у холодній воді.

Частину поріжте на скибочки товщиною 5 мм.

Помістіть капусту в глибоку каструлю, додайте трохи солі і налийте води (близько 1 см). Доведіть до кипіння і готуйте протягом 9 хвилин із закритою кришкою.

Тим часом приготуйте макарони. Посоліть воду і додайте оливкову олію. Готуйте згідно з інструкцією на упаковці.

Поки капуста і макарони готуються, на крупній тертці натріть сир.

Далі, перекладіть в глибоку форму для випічки кольорову капусту. Якщо суцвіття для вас великі то можна їх порізати ще в половину або на 3 частини.

Коли макарони готові, злийте воду і додайте до цвітній капусті і все рівномірно розподіліть.

Тепер, поріжте шинку на невеликі квадратики (можна використовувати копчену шинку, як тут). І включіть її розігріватися, встановивши температуру на 180 ° С.

Приступаємо до готування соусу. Розтопити масло в каструлі.

Коли масло розтоплене, додаємо борошно і швидко перемішуємо вінчиком (або дерев'яною лопаткою).

Збивайте поки суміш не стане ніжною. Колір при цьому почне злегка змінюватися.

Тепер додайте трохи молока і збивайте поки суміш не загусне, потім, влийте молоко.

Після того як ви додали все молоко, доведіть до легкого кипіння.

Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Не переборщити з сіллю, якщо ви використовуєте в страві солоний сир.

Тепер, додайте половину тертого сиру і віночком помішуйте поки сир не розплавиться. Зніміть каструлю з плити.

Покладіть шинку поверх макаронів і капусти.

Додайте соус, рівномірно розподіливши його по всій поверхні.

Потім, посипте все половиною тертого сиру. Помістіть форму в духовку і випікайте протягом 30 хвилин (стежте за процесом випічки, що б не пригоріло).

Готово. Подавайте до столу. Смачного.