Вареники з ягодами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 7
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Рецепт вареників з ягодами мені передався у спадок від моєї улюбленої бабусі. До сих пір пам'ятаю як ми наминали вареники з ягодами без майок, щоб не забруднитися, а сік тек по нашим щасливим особам.
Опис приготування:
Вареники з ягодами - це дуже смачна страва, яке можна вважати досить оригінальним, тому що зазвичай вареники готують з сиром, картоплею або ж з вишнями, але моя бабуся завжди готувала з ягодами, особливо часто з чорницею і смородиною. І я дуже люблю їх. Вони оригінальні, смачні і красиві. Іноді ягода буває дуже кислому, тоді слід додати більше цукру, а при подачі можна запропонувати мед, він тільки прикрасить це блюдо. До речі, готуючи за моїм рецептом і використовуючи таку ж кількість інгредієнтів у вас вийде 70 найсмачніше вареників з ягодами. Ось так. Бажаю гарного приготування і приємного апетиту!
- Яйця - 2 штуки
- Крем - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Цукор - 3 Ст. Ложки
- Свіжі ягоди - 900 грам (чорниця, смородина і т.Д ..)
Спочатку підготуємо начинку. Для цього ягоду промиємо, просушимо паперовим рушником, складемо в миску, посиплемо цукром і відставити в сторону. Потім готуємо тісто. Для цього за допомогою міксера або кухонного комбайна зіб'ємо разом яйця зі сметаною, додамо один стакан борошна, сіль і цукор.
Потім додамо воду і молоко, повинна утворитися однорідна маса в яку ми додаємо ще 3 склянки борошна. Все добре вимішуємо.
Розкачуємо тісто і формуємо однакові кружечки. Можна це робити за допомогою звичайного склянки.
Приблизно таким чином.
У центр кожного кружечка кладемо начинку. Чим більше начинки, тим смачніше!
Залепляем вареники.
І складаємо на деко. Застелений папером для випікання. Вареники можна відправити в морозилку або ж відразу приготувати. Зберігатися в морозильній камері вареники можуть досить довго.
Однак чим свіжої вареники, тим вони смачніше, тому я вважаю за краще їх варити відразу. Для цього на грубку ставимо воду, доводимо її до кипіння, потім опускаємо в неї вареники і варимо близько 7 хвилин, поки вони не спливуть. Не забувайте іноді їх перемішувати.
У вареники додаємо вершкового масла. З нима завжди набагато смачніше!
І подаємо вареники зі сметаною. Смачного!
