Вак слинотеча
(покроковий рецепт з фото)
Вак слинотеча - це традиційне татарське блюдо, яке являє собою маленькі пироги з начинкою. Тісто тонке, а начинки в них багато. Виходить дуже соковито, пробуйте!
Такі пироги гарні як самостійно, так і в якості доповнення до перших страв або ж просто до чаю. Можна взяти їх з собою на роботу в якості перекусу. Пригощайтеся!
- Борошно - 750 грам
- Кефір - 500 мілілітрів
- Вершкове масло - 150 грам
- Сода - 1 чайних ложок
- Сіль - 1 чайних ложок
- Фарш - 1 кілограм
- Картопля - 4-5 штук
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Спеції - За смаком
- Бульйон - 200 мілілітрів
- Жовток яєчний - 1 штук
Для приготування тіста змішайте розтоплене вершкове масло, кефір, сіль, соду і борошно. Тісто має бути м'яким і не липким. Накрийте пакетом і дайте полежати хвилин 20.
Для приготування начинки подрібніть цибулю, наріжте картоплю кубиками і додайте в фарш. Додати сіль за смаком, додайте трохи спецій. Все добре перемішайте.
Тісто розділіть на рівні шматочки. Розкочуйте кожен шматочок в круглий коржик, в центр викладіть начинку гіркою. Краї тесту піднімайте вгору і защипують по колу. У центрі залиште невеликий отвір.
Викладіть все пироги на деко, змастіть жовтком і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, з 35 хвилин. Потім в кожен пиріг влийте трохи бульйону (1-2 немає. Л.) і поставте в духовку ще на 15 хвилин.
Викладіть все пироги на деко, змастіть жовтком і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, з 35 хвилин. Потім в кожен пиріг влийте трохи бульйону (1-2 немає. Л.) і поставте в духовку ще на 15 хвилин.
Готові пироги трохи остудіть і угощайтесь.
Смачного!
Смачного!
