Тушкована свиняча корейка
(покроковий рецепт з фото)
Ароматне гаряче для святкової вечері або просто великої компанії, соковите м'ясо свинини, овочі і смачна підлива нікого не залишать байдужими. Дивіться і записуйте рецепт приготування.
Для приготування тушкованою свинячої корейки нам знадобиться Жирненький свинина, овочі, бажано казанок (в казанку найкраще гасити), а також спеції до м'яса. За таким же рецептом ви можете сміливо гасити і яловичину, і індичку.
- Свиняча корейка - 1, 2 кілограма
- Картопля - 1, 5 кілограма
- Морквина - 330 грам
- Цибуля ріпчаста - 650 грам
- Перець болгарський - 160 грам
- Перець гострий - 1 штука
- Вода - 2 L
- Лавровий лист - 3 штуки
- Хрін - 1 Чайна ложка
- Спеції, зелень - За смаком
Корейку поріжте на порційні шматки, сало не зрізайте. Обсмажте на сковороді, масло можете навіть не додавати.
Посоліть і поперчіть м'ясо, обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору.
Корейку обсмажену відкладіть.
Поріжте цибулю кільцями або півкільцями. Обсмажте на тій же сковороді до золотистого кольору.
Поріжте цибулю кільцями або півкільцями. Обсмажте на тій же сковороді до золотистого кольору.
Перекладіть корейку з цибулею в казан або в каструлю, додайте воду, тушкуйте хвилин 40.
Морквину поріжте тим часом кільцями.
Картоплю порізати теж.
Додайте овочі в казанок, киньте лавровий лист.
Гасіть ще хвилин 10.
Гасіть ще хвилин 10.
Поріжте перець кубиками.
Дрібно поріжте гострий перець.
Додайте їх в блюдо, тушкуйте ще хвилин 15, додайте також хрін і спеції за смаком.
Перевірте, чи готові овочі і м'яке м'ясо. Додайте подрібнену зелень в казан - і можете вимкнути вогонь. Під закритою кришкою нехай потомиться ще хвилин 10.
Готову тушковану свинячу корейку подавайте з чорним хлібом і салатом з овочів. Смачного!
