Томатний суп з кальмарами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Захотілося незвичайного, але смачного і корисного супу? Тоді приготуйте на обід дуже ситний і шалено смачний томатний суп з кальмарами. Виходить густий наваристий суп з родзинкою.
Опис приготування:
Простий рецепт приготування томатного супу з кальмарами я дізнався нещодавно. Раніше готував з морепродуктами, тут підказали більш спрощений і трохи змінений рецепт. Суп за рахунок квасолі дуже ситний, густий і апетитний. Ну, а якщо ви - любителі кальмарів, то цей томатний суп з кальмарами вам обов'язково сподобається. Рецепт приготування томатного супу з кальмарами дуже простий, переконайтеся в цьому, прочитавши рецепт і переглянувши фото.
- Кальмар - 3 штуки (очищений заморожений)
- Помідор - 1 кілограм
- Ріпчаста цибуля - 2 штуки
- Часник - 2 зубчики
- Пекінська капуста - 300 грам
- Квасоля - 1 Склянка (або баночка консервованої)
- Перець чилі - 1 штука
- Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
- Чорний мелений перець - 1 щіпка (за смаком)
- Селера стебло - 1 штука
- Гвоздика - 1-2 штук
- Запашний перець горошком - 2-3 штук
- Риба - 300 грам (хвіст, плавники, хребет)
Заздалегідь треба підготувати квасоля. Її треба помити і залити водою на 4-5 годин. Потім залийте її нової водою і відваріть.
З, так би язикати залишків-відходів риби (хвіст, плавники, кістки) я сварил бульон, додавши туди перець духмяний (пару горошин), гвоздику, селера і невелику цибулину. Можна суп варити і на воді, і на овочевому бульйоні.
Помідори потрібно обдати окропом, потім зніміть з них шкіру. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння і нарізаємо шматочками. А гострий перець очистимо від насіння і теж поріжемо шматочками.
Викладаємо овочі в чашу блендера і перетираємо-подрібнюємо їх в однорідну масу.
Пекінську капусту нарізаємо тонкою соломкою.
Кальмари (у мене очищені і заморожені) необхідно опустити на 10-15 секунд в киплячу підсолену воду. Потім поріжемо їх соломкою.
Рибний бульйон необхідно процідити, додайте в нього томатну суміш. Додати сіль, почекайте, поки закипить, і додайте квасолю і капусту.
Варіть 10 хвилин, перемішайте і додайте кальмари, залиште супчик ще на 3-4 хвилини настоюватися.
