Тирамісу без алкоголю
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви без розуму від Тірамісу, постійно замовляєте його в кафе і ресторанах, пропоную навчитися готувати його будинку, тим більше, що в цьому немає нічого складного. Виходить смачно!
У класичному рецепті приготування "тірамісу" обов'язково присутній алкоголь, точніше - лікер. Оскільки ми готуємо з розрахунком того, що це їстимуть діти, лікер додавати не потрібно. Прекрасним замінником для нас стане мигдальний екстракт, який не містить алкоголю і володіє неймовірним ароматом, відмінно доповнюючи десерт. Тепер ви знаєте, як приготувати "тірамісу" без алкоголю!
- Яйця - 6 штук
- Маскарпоне - 500 грам
- Цукор - 150 грам
- Печиво - 300 грам
- Кава чорний - 750 мілілітрів (свіжозаварений)
- Какао - 3 Ст. Ложки
- Мигдальний екстракт - 50 мілілітрів
Поділяємо яйця на білки і жовтки. Збиваємо жовтки з цукром.
Додаємо маскарпоне і мигдальний екстракт. Ретельно перемішуємо за допомогою міксера.
Окремо збиваємо білки до стійких піків.
З'єднуємо білки з кремом. Перемішуємо.
У прямокутну високу форму викладаємо шар крему. Печиво мачає в свіжозаварений кави і викладаємо другим шаром.
Потім знову викладаємо шар крему, потім печиво і нарешті - крем. Ставимо десерт в холодильник на 2-3 годину.
Перед подачею на стіл посипаємо десерт какао-порошком.
Смачного!
