Рецепт „Суп з Окари і м'яса“

Окару використовують для приготування котлет, биточків, при випічці хлібобулочних виробів, додають в каші, підливи і багато іншого. Сама по собі вона практично не має ні запахом, ні смаком, але вона відмінно поєднується з будь-якими видами м'яса, овочами і крупами. Суп з Окарою і м'ясом буде дуже ситним і корисним, його рекомендують навіть дітям. Подають блюдо обов'язково гарячим.

1. Насамперед займуся фаршем: м'ясо мою і нарізаю шматочками, цибулину очищаю і нарізаю шматочками, потім пропускаю все через м'ясорубку і змішую з Окарою, трохи солю і перчу, вбиваю яйце і перемішую, формую фрикадельки невеликого розміру.

2. Чищу і мою картоплю з морквою. Картопля нарізаю невеликими кубиками, морква подрібнюю на дрібній тертці.

3. У каструлю наливаю воду і відправляю її на вогонь, після закипання закидаю картоплю і варю 5-7 хвилин.

4. До картоплі кладу морква і опускаю фрикадельки, варю ще хвилин 10-15, солю і перчу за смаком, накриваю кришкою і вимикаю вогонь.

5. Готовий суп наполягаю 10-15 хвилин, після чого розливаю по тарілках і подаю до столу гарячим.

• Вода очищена - 1 літр
• Картопля - 5 штук
• Морквина - 1 штука
• М'ясо курки - 150 грам
• Окара - 150 грам
• Яйце - 1 штука
• Цибулина - 1 штука
• Сіль і перець - За смаком

1. Насамперед займуся фаршем: м'ясо мою і нарізаю шматочками, цибулину очищаю і нарізаю шматочками, потім пропускаю все через м'ясорубку і змішую з Окарою, трохи солю і перчу, вбиваю яйце і перемішую, формую фрикадельки невеликого розміру.

2. Чищу і мою картоплю з морквою. Картопля нарізаю невеликими кубиками, морква подрібнюю на дрібній тертці.

3. У каструлю наливаю воду і відправляю її на вогонь, після закипання закидаю картоплю і варю 5-7 хвилин.

4. До картоплі кладу морква і опускаю фрикадельки, варю ще хвилин 10-15, солю і перчу за смаком, накриваю кришкою і вимикаю вогонь.

5. Готовий суп наполягаю 10-15 хвилин, після чого розливаю по тарілках і подаю до столу гарячим.