Рецепт „Суп із зеленої сочевиці“

Опис приготування:

Суп із зеленої сочевиці до сих пір є екзотикою для більшості з нас. Але це тільки тому, що ми не знаємо, як смачно і корисно chechevitsa. Пропоную вам спробувати! А починати потрібно з рецепта приготування супу із зеленої сочевиці:

1. Сочевицю промийте і замочіть в холодній воді на пару годин. Потім промийте ще раз і дайте їй стекти.

2. Цибулю очистіть і дрібно накришити. У каструлі нагрійте рослинну олію, додайте цибулю і обсмажуйте 10 хвилин. Потім додайте паприку і орегано і обсмажуйте ще хвилину.

3. Додайте в каструлю промиту сочевицю, овочевий бульйон, томати і томатну пасту. Дайте супу закипеть, а потім залиште на повільному вогні на 5 хвилин.

4. Моркву і селеру наріжте півкільцями. Перекладіть нарізані овочі в каструлю, додайте лавровий лист, сіль і спеції. Закрийте каструлю кришкою і залиште на 40 хвилин.

Суп із зеленої сочевиці готовий! Подавайте зі свіжою зеленню і сметаною. Смачного!

• Зелена сочевиця - 280 грам
• Оливкова олія - 17 мілілітрів
• Орегано - 1 Чайна ложка
• Томати - 400 грам (використовуйте консервовані томати у власному соку.)
• Морква - 200 грам
• Зелена стручкова квасоля - 150 грам
• Цибуля - 100 грам
• Овочевий бульйон - 2 L
• Томатна паста - 50 грам
• Мелена паприка - 1 Чайна ложка
• Лавровий лист - 2 штуки
• Стеблова селера - 150 грам
• Сіль, спеції - - За смаком