Сирно-гарбузова запіканка з маком
(покроковий рецепт з фото)
Хочу запропонувати вам такий гарний десерт. Приємний смак і аромат, ніжна текстура запіканки зробить звичайне домашнє чаювання святковим і яскравим.
Отже, розповім вам, як приготувати сирно-гарбузову запіканку з маком. Цей десерт неймовірно смачно пахне апельсином, гарбузом, в сир можна додати трохи ваніліну, якщо любите його. Виглядає, як яскравий і ошатний тортик. Для запіканки потрібно зробити дві начинки: сирну і гарбузову, причому, вони повинні бути однаковими по консистенції. Формуйте запіканку за принципом пирога "зебра", по черзі складайте шари один на одного. Запор десерт в 160-170 градусах близько години. Слідкуйте. Готову запіканку я перед подачею ставлю в холодильник, але не надовго, інакше сир стає твердим. Пробуйте, десерт ніжний і смачний, сподіваюся вам сподобається! хай щастить!
- Сир - 500 грам (сирна начинка)
- Яйце - 2 штуки (сирна начинка)
- Цукор - 100 грам (сирна начинка)
- Крохмаль - 2 Ст. Ложки (сирна начинка)
- Мак - 25 грам (сирна начинка)
- Пюре печеного гарбуза - 500 грам (гарбузова начинка)
- Яйце - 2 штуки (гарбузова начинка)
- Цукор - 80 грам (гарбузова начинка)
- Крохмаль - 2 Ст. Ложки (гарбузова начинка)
- Цедра одного апельсина - 1 штука (гарбузова начинка)
- Крем - 100 грам (заливка)
- Пюре печеного гарбуза - 100 грам (заливка)
- Цукор - 20 грам (заливка)
- Яйце - 1 штука (заливка)
1. Підготуйте продукти для сирної начинки.
2. Складіть в глибоку тару сир, крохмаль, яйця, цукор. Блендером доведіть масу до однорідного стану. Мак бажано заздалегідь проварити у воді (хвилин 15), злити воду, просушити на рушнику. Додайте мак в сирну начинку.
3. Сирна начинка готова.
4. Підготуйте продукти для гарбузової начинки. Заздалегідь запечіть гарбуз і пюріруйте блендером. Вага вказано готового пюре. Якщо гарбуз водяниста, то покладіть в друшляк пару шарів марлі, потім гарбузове пюре і дайте постояти, щоб стекла зайва волога.
5. У глибоку тару покладіть гарбузове пюре, цукор, яйця, крохмаль і цедру одного апельсина. Пюріруйте блендером масу.
6. Гарбузова начинка готова. Хочу звернути увагу на те, що начинки по густоті повинні бути однаковими. Якщо якась вийшла гущі, то розбавте її сметаною.
7. Дно рознімної форми застеліть пергаментом, змастіть добре дно і боки маслом вершковим.
8. Викладайте по черзі начинки: рівно по центру по 1 столовій ложці.
9. Щоб всередині запіканка вийшла красивою, візьміть лучинку і поведіть від краю до центру, як на фото. Надішліть запіканку в духовку (170 градусів) з 45-55 хвилин до готовності.
10. Тепер зробіть заливку для запіканки: змішайте гарбузове пюре, сметану, цукор і яйце.
11. Дістаньте запіканку, полийте заливкою і поверніть в духовку ще на 7 хвилин.
12. Запіканка готова. Остудіть її повністю, потім обережно пройдіться ножем по краю, зніміть бортик форми. Поріжте порційно і пробуйте!
13. Красиво і смачно! приємного!
