Пиріг з сухофруктами
(покроковий рецепт з фото)
Почастуєте своїх рідних неймовірно смачною і дуже корисною випічкою з дивовижною начинкою. Пиріг прямо тане в роті, сподобається навіть маленьким вередунам. Дорослі теж не зможуть встояти перед ним.
Пироги - це моя слабкість. Я готую їх з різною начинкою: і з солодкою, і з солоною. Але найчастіше я готую пироги з пісочного тіста: готується швидко і легко, і не приїдається. Сьогодні я хочу вам запропонувати рецепт приготування пирога з сухофруктами. Це корисний і дуже смачний пиріг з ідеальною начинкою. До списку моїх сухофруктів ви легко можете додати свої улюблені (або просто замінити їх). А ще в крихту, якої посипаємо пиріг, можна додати пару ложок цукру, так буде ще смачніше. А тепер я детально розповім, як приготувати пиріг з сухофруктами.
- Борошно - 2, 5 склянки
- Маргарин - 200 грам
- Цукор - 150 грам
- Яйце - 1 штука
- Сода - 0, 5 чайних ложки
- Оцет - 1 Чайна ложка (або лимонний сік)
- Грецькі горіхи - 1, 5 склянки
- Чорнослив - 1 Склянка
- Чорнослив - 1 Склянка
- Мед - 100-150 мілілітрів
Маргарин треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб він став м'яким і можна було легко перетерти з цукром. 30 г. Маргарину нам треба відкласти для крихти. Гасимо соду оцтом або лимонним соком і додаємо до перетертої маргарину.
Туди ж відправляємо яйце, добре перемішуємо виделкою. Далі потроху додаємо борошно і замішуємо тісто.
Тісто має бути густим і пластичним. Загортаємо його в харчову плівку або перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на півгодини.
Далі нам треба зробити крихту для пирога: в 3-4 столові ложки борошна (з гіркою) додаємо залишився маргарин. Перетираємо руками в крихту.
Приступимо до начинки. Очищені волоські горіхи трохи підсушити на сухій сковороді, щоб було легше позбавиться від лушпиння. Трохи теплі потріть між долонями, і частина лушпиння зійде. За допомогою кавомолки або блендера подрібнити їх в не дуже дрібну крихту.
Помитий і висушений чорнослив теж треба подрібнити.
Тепер з'єднаємо горіхи і чорнослив, додамо до них мед, все добре перемішати. Потім я ще згадав про курагу і теж її додав в начинку, попередньо помивши і подрібнивши.
Формуємо пиріг: тісто викладаємо у форму, робимо невеликі бортики (вище країв форми). Потім викладаємо начинку.
Тепер нам треба бортики за допомогою вилки опустити на пиріг. Посипаємо пиріг крихтою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
