Основа для пирога
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування основи з тіста для різних пирогів.
Кількість порцій: 1
- Пшеничного борошна - 250 грам
- Олія - 125 грам
- Яйце - 1 штука
- Сіль - 1/8 чайних ложки
- Вода - 1 Чайна ложка
Відміряйте потрібну кількість борошна помістивши миску на ваги.
Поріжте масло на кубики. Воно повинно бути кімнатної температури, якщо воно тільки з холодильника, то відкладіть на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Додайте щіпку солі в борошно.
Потім, додайте масло в миску.
Перемішайте масло і борошно…
… до пісочного стану.
Тепер додайте яйце …
… і вода.
Змішайте тісто, вам треба тільки об'єднати всі інгредієнти і не перевтомити тісто.
Потім, замісіть тісто руками протягом 30 секунд.
Сформуйте плоскі коржі з тіста і покладіть його між двома великими плівками. Помістіть в холодильник на 30 хвилин.
Після закінчення 30 хвилин розкачайте тісто не знімаючи плівки.
Коли пласт стане трохи більше вашої форми для випічки зніміть одну плівку.
Тепер перевертайте тісто і укладайте на форму, потім зніміть іншу плівку.
Покладіть тісто в форму трохи розтягуючи до кутів.
Тепер, надлишки тесту перегибайте за краї форми.
І качалкою "зріжте" надлишки.
Руками, акуратно стисніть краї так, щоб тісто злегка виступало вище форми.
Виделкою проткніть дно тесту і помістіть в холодильник на 20 хвилин перед тим як використовувати.
