Малинове суфле
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Якщо ви любите повітряні та ніжні десерти, то ідеальним варіантом для вас стане це простий рецепт малинового суфле. Від такого ласощі неможливо відірватися.
Опис приготування:
Не знаю, ніж побалувати себе смачненьким? ягідні десерти - ідеальний варіант для дорослих і дітей. Рецепт приготування малинового суфле досить простий, а результат перевершить всі ваші очікування. Повітряний і дуже апетитний десерт, який може зайняти гідне місце навіть в меню хорошого ресторану.
- Малина - 300 грам
- Цукрова пудра - За смаком
- Заголовок для палітурки - 2 Ст. Ложки
- Білки - 10 штук
- Сіль - 1 щіпка
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
1. Насамперед потрібно вимити як слід ягоди і відправити їх в блендер. Додати води і збити до однорідної консистенції.
2. Щоб малинове суфле в домашніх умовах було ніжним і без крупинок, збиті ягоди необхідно протерти через сито.
3. Всипати до протертого пюре цукрову пудру і відправити на повільний вогонь. Періодично помішуючи, потрібно злегка уварити малину і повністю розчинити пудру. Кількість цукрової пудри залежить від солодощі ягоди і ваших смакових уподобань.
4. У невелику ємність всипати просіяне кукурудзяне борошно і додати трохи води. Ретельно перемішати, щоб в борошні не було грудочок.
5. Білки кімнатної температури, ретельно відокремлені від жовтків, з'єднати з дрібкою солі. Почати збивати на повільній швидкості, поступово збільшуючи. Білки повинні стати щільними.
6. Акуратно до білків ввести муку і ягоди. Плавними рухами перемішати все, щоб маса залишалася пишною, тільки тоді рецепт приготування малинового суфле буде правильним.
7. Невеликі формочки ретельно промазати вершковим маслом. Викласти масу в форму і відправити в розігріту духовку. При середній температурі випікати суфле близько 13-15 хвилин. Перед подачею можна присипати зверху трохи цукрової пудри і додати кілька ягідок малини.
