Курячі котлети на пару
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 20-22
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Котлети, зроблені за цим рецептом, виходять дуже ніжними і смачними, а оскільки ми приготуємо їх на пару і з дієтичного курячого м'яса, то вони до того ж будуть низькокалорійними і корисними.
Опис приготування:
На мій погляд, свинина і яловичина досить важке м'ясо, тому коли я готую котлети для своєї сім'ї, то вибираю більш низькокалорійний і легкий варіант, наприклад, курку або індичку. Рецепт приготування курячих котлет на пару, про який я розповім вам зараз, на мій погляд, один з кращих, він відмінно підійде тим, хто стежить за своєю фігурою і здоров'ям. Ну а якщо в будинку є діти, то їм такі котлетки теж сподобаються, адже вони дуже нежненько і смачні, при цьому ще й корисні, тому що ми їх не смажимо, а готуємо в пароварці. Загалом, як не крути, цей простий рецепт курячих котлет на пару хороший з усіх боків, так що обов'язково спробуйте приготувати цю смакоту на обід або вечерю.
- Куряче філе - 1 кілограм
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Хліб білий - 3-4 скибочок
- Молоко - 0, 5 склянки
- Яйце - 1 штука
- Зелень свіжа - 40 грам
- Масло рослинне - 2-3 Ст. Ложок
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Для початку нам необхідно розламати білий хліб на невеликі шматочки, викласти в миску і залити молоком. Через 10 хвилин, коли хліб розмокне, віджимаємо його і перекладаємо в чисту миску.
Потім куряче філе, розмокший хліб і ріпчасту цибулю необхідно кілька разів пропустити через м'ясорубку. Потім ми розбиваємо яйце і відокремлюємо білок від жовтка, перекладаємо фарш в миску і додаємо до нього яєчний жовток, подрібнену зелень, сіль і чорний мелений перець, ретельно вимішуємо фарш.
В окремій мисці міксером збиваємо білок в густу піну.
Потім акуратно вводимо білок в фарш, але тепер не вимішуємо його, щоб білок залишався повітряним.
Тепер змащуємо решітки пароварки рослинним маслом, викладаємо на них сфорязикні з приготованого фаршу котлетки, готуємо їх приблизно півгодини.
Через 30 хвилин ніжні і неймовірно смачні котлети готові, можна приступати до вечері. Приємного всім апетиту!
