Кляр зі сметани
(покроковий рецепт з фото)
Приготувати хороший кляр просто, головне - дотримуватися простих правил. Дивимося рецепт.
Отже, для приготування хорошого клярі запам'ятайте наступне. Перше, всі інгредієнти повинні бути охолодженими. Друге, правильне співвідношення і змішування продуктів.
- Яйце - За смаком
- Сіль, спеції - За смаком
- Цукор - 1/2 чайних ложки
- Борошно - 1/3 склянки
- Крем - 30 мілілітрів
1. Приготуємо продукти для клярі.
2. Головне уязика клярі - це поділ яйця на білок і жовток. Вони збиваються окремо.
3. Білок збиваємо до стійких піків.
4. Сметану змішуємо з жовтком і спеціями, сіллю.
5. Вводимо просіяне борошно. Збиваємо до отримання однорідної маси.
6. Маса виходить густа, але не страшно, після додавання білка вона стане більш ніжною за структурою.
7. Вводимо білок, обережно перемішуємо.
8. Кляр з сметани готовий. Густа і повітряна маса прекрасно поєднується з рибними, м'ясними або овочевими заготовками для смаження.
