Кексики з родзинками
(покроковий рецепт з фото)
Хочу поділиться рецептом, який мене ніколи не підводив. Кексики виходять дивовижними, ніжними і м'якими, а в доповненні з родзинками ще й корисними.
Для кексиков з родзинками треба змішати масло з цукром, додати борошно, соду, кефір, перемішати. Ізюм заздалегідь залийте окропом, нехай набрякне, злийте і додайте в тісто. Замість родзинок можна використовувати інші сухофрукти - сушені вишню, наприклад. А можна додати і шматочки шоколаду. Можна використовувати велику форму для випічки кексів, поклавши в кожне відділення спеціальні манжети для кексиков.
- Борошно пшеничне - 2 склянки
- Вершкове масло - 120 грам
- Яйце - 1 штука
- Ізюм - 100 грам
- Цукор - 150 грам
- Сода - 1 Чайна ложка
- Кефір - 200 мілілітрів
1. Приготуємо продукти для кексиков з родзинками. Ізюм я купила невеликий, солодкий і без кісточок.
2. Вершкове масло ріжемо шматочками і ставимо в тепле місце підтанути.
3. Тепле масло змішуємо з цукром.
4. Ще один момент - потрібно заздалегідь розпарити родзинки. Тому заливаємо окропом його і відставляємо. Продовжуємо займатися тестом для кексиков.
5. Додаємо кефір, розмішуємо.
6. Додаємо соду, перемішану з борошном, замішуємо тісто.
7. Слідувати, щоб в тесті не було грудочок. Введіть родзинки, чим більше - тим смачніше, я ще додала в процесі.
8. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкладіть тісто за формами для випічки кексів. Надішліть в духовку на 20 хвилин.
9. Кексики з родзинками готові. Остудіть, виберіть з форми. Смачного!
