Рецепт „Капустяні котлети без яєць“

Дізнавшись, як приготувати капустяні котлети без яєць, ви зможете експериментувати таким чином і з іншими овочами - морквою, кабачками, гарбузом. Відсутність яєць в них анітрохи не відчувається, котлети виходять дуже ніжними і соковитими.

Отже, приступимо:

Капусту очистимо від верхнього листя, разрежем на кілька частин і відварити в підсоленій воді до готовності. Вона не повинна розваритися - нехай залишиться трохи хрусткою!

Припустимо капусту через м'ясорубку або подрібнити в блендері. При бажанні можна додати моркву, цибулину, яблуко.

Хліб вимочуємо в молоці, злегка віджимаємо і теж пропускаємо через м'ясорубку.

Трьом на тертці сир.

Змішуємо капусту і хліб, додаємо сметану, тертий сир, сіль, крохмаль, за бажанням - спеції, і ретельно перемішуємо.

Формуємо котлети, обвалюють у панірувальних сухарях і готуємо на сковороді, в духовці або пароварці.

Готові котлети з капусти без яєць можна їсти як гарячими, так і холодними.

• Капуста - 0, 5 кілограма
• Черствий білий хліб - 2 скибочки
• Молоко - 0, 3 склянки
• Крем - 2-3 Ст. Ложок
• Крохмаль - 1 Ст. Ложка
• Сіль - За смаком
• Спеції - За смаком
• Сир твердий - 100 грам