Хачапурі з сиром
(покроковий рецепт з фото)
Слово «хачапурі» об'єднує назви двох продуктів, хліба і сиру. Саме з цих продуктів і готуються ці коржі. Існує безліч варіантів приготування хачапурі. Ось один з них.
Кількість порцій: 4
- Борошно - 1 кілограм
- Сир - 1, 4 кілограма
- Яйце - 2 штуки
- Цукор - 1 Ст. Ложка
- Дріжджі - 1 Ст. Ложка
- Соняшникова олія - 100 грам
- Маргарин - 50 грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
1. Для тіста треба приготувати опару. Розмішати дріжджі з цукром і влити 0, 5 літра води. Коли дріжджі розчиняться, додати сіль. В окремому посуді змішати масло і маргарин і розтопити. Розтоплене масло влити в дріжджі. Додати в рідину просіяне борошно і замісити тісто. Якщо тісто поставити в тепле місце, десь через годину, воно підніметься.
2. У сир розбити білки двох яєць і перемішати.
3. Яєчні жовтки не виливати. Жовтки розмішати, додати 2 столові ложки олії і 2 ст.Ложки води. Перемішати суміш. Нею треба буде змащувати хачапурі.
4. Тісто розділити на 4 частини. Розім'яти коржі і покласти зверху начинку. Начинку закрити тестом і акуратно розім'яти руками. В цьому випадку начинка рівномірно розподілиться всередині коржі.
5. Змастити корж желтковой сумішшю і поставити в духовку. Випікаються хачапурі при температурі 250 градусів. Як тільки корж підрум'яниться, хачапурі майже.
