Горіхи зі згущеним молоком
(покроковий рецепт з фото)
Хто з нас не пам'ятає ці ласощі, яке було справжнім святом в дитинстві? Побалуйте себе печивом у вигляді горішків з начинкою із згущеного молока. Ваші діти будуть просто в захваті від такого частування.
Щоб знову опинитися на мить в дитинстві, приготуйте блюдо, яке так часто нам пекла бабуся або мама. Ці натуральні, без барвників, ароматизаторів та інших шкідливих речовин, ласощі оцінять ваші діти. Також таке печиво не соромно подати до чаювання гостям. Дізнайтеся, як приготувати горіхи зі згущеним молоком з цього рецепта.
- Маргарин - 250 грам
- Борошно пшеничне - 600 грам
- Куряче яйце - 2 штуки
- Цукор - 1/2 склянки
- Ванільний цукор - 10 грам
- Сода, гашене оцтом - 1/2 чайних ложки
- Сіль - 1/4 Ст. Ложки
- Вершкове масло - 100 грам
- Молоко згущене варене - 150 грам
- Арахіс - 100 грам
Насамперед приготуйте тісто для горішків. Для цього просійте кілька разів через сито пшеничну муку. Маргарин дістаньте з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі, щоб він розм'як. Наріжте маргарин на шматочки і покладіть його до борошна. Перетріть борошно з маргарином руками в крихту.
Візьміть сирі курячі яйця і відокремте жовтки від білків. Білки покладіть в холодильник, а жовтки помістіть в миску. Додайте до них цукор і розітріть.
Охолоджені білки дістаньте з холодильника і збийте вінчиком до білого кольору. Щоб це було зробити легше, додайте до білків щіпку солі або лимонну кислоту на кінчику ножа.
Соду погасите оцтом або будь-який інший кислотою, наприклад, лимонним соком. Замість соди з оцтом можна використовувати магазинний розпушувач з пакетиків.
У миску з крихтою з маргарину і борошна додайте сіль, ванільний цукор і соду, гаситься оцтом. Потім додайте розтерті з цукром жовтки. В кінці покладіть збиті білки і перемішайте. Замісити м'яке тісто.
Горішки необхідно робити за допомогою спеціальної форми. Розігрійте її на конфорці, змастіть рослинною олією і викладіть в порожнисті отвори по шматочку тесту. Притисніть і потримайте над конфоркою по п'ять хвилин з обох сторін.
Для начинки збийте розм'якшене вершкове масло з вареним згущеним молоком. Начините отриманою сумішшю горішки, вкладаючи в кожен по кілька штук арахісу і "склеюючи" їх. Охолодіть печиво в холодильнику і подавайте до столу.
