Домашня згущене молоко (ідеальна)
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-7
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Якщо ви часто робите випічку і взагалі любите солодке, для вас я викладаю рецепт, як приготувати домашню згущене молоко. Ви будете впевнені в її якості, та й вартість інгредієнтів вас порадує.
Опис приготування:
З такої кількості продуктів виходить 0, 5 л готової згущеного молока. Якщо вам здасться, що виходить занадто рідка згущене молоко, не хвилюйтесь: коли вона охолоне, то прийме звичний для всіх вид.
- Молоко - 1, 5 L
- Цукор - 270 грам
1. Виберіть молоко з відсотком жирності не менше 2, 5%. Термін зберігання теж краще взяти мінімальний. Якщо у вас домашнє молоко, буде ще краще.
2. Візьміть каструлю з широким дном, щоб молоко швидше випаровується. Вилийте в неї молоко, поставте на середній вогонь. Кип'ятіть молоко 10-15 хвилин.
3. Відміряйте 270 грам цукру, відправте його в молоко. Варіть 45 хвилин при середньому кипінні.
4. Попередньо обов'язково простерилизуйте банку і кришку, якщо ви плануєте закатати згущене молоко, а не з'їсти всю відразу
5. Коли молоко стане по консистенції нагадувати кисіль, пора переливати його в банку. Укутувати банку не потрібно, просто залиште її остигати.
6. Коли згущене молоко охолоне, вона загусне.
