Домашня варене згущене молоко
(покроковий рецепт з фото)
Солодкі ласощі - домашня варене згущене молоко. Розповім, як її приготувати просто і швидко. Продукти звичайнісінькі. Трохи терпіння - і у вас на столі і частування, і інгредієнт для випічки.
Колір і консистенція домашньої вареного згущеного молока залежить від часу варіння: через 1 годину 10 хвилин вона набуває карамельний колір. Якщо згущене молоко зняти з вогню на 10-15 хвилин раніше, то її можна подати як доповнення для коктейлів, кава, десертів і млинців.
Отже, дивіться, як приготувати домашню варене згущене молоко.
- Молоко - 1 літр
- Цукор - 255 грам
- Сода харчова - 1 Чайна ложка
- Ванільний цукор - 1 щіпка
1
У товстостінній каструлі змішайте молоко, цукор, харчову соду і ваніль. На середньому вогні доведіть молоко до кипіння, але обережно, щоб не втекло.
2
Коли молоко придбає креязикай колір (приблизно через 20 хвилин), вогонь зменшите до мінімуму.
3
Варіть згущене молоко при легкому кип'ятінні і постійному помішуванні 1 час, потім зніміть з плити.
4
Перемішуйте згущене молоко протягом 5-ти хвилин. Охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник на 1 час. Домашня варене згущене молоко стає густішим після охолодження в холодильнику. Готове молоко потрібно зберігати в закритій банці.
