Домашній сирок з кефіру 2,5%
(покроковий рецепт з фото)
Для дорослих і дітей сирок у цій простому рецептом виходить дуже ніжним, повітряним і смачним. У нього можна додати будь-які фрукти, ягоди, отбензініванія, згущене молоко або джем на ваш смак.
Дитячий сирок можна приготувати на газу всього за 15 хвилин при наявності кефіру. За смаком можна додати будь-які фрукти і ягоди, а також джем або топпинги за смаком. Від жирності кефіру залежить кількість сирка. В даному рецепті використовується кефір 2, 5% жирності в кількості 0, 5 л. Готового продукту виходить 150 г.
- Кефір - 500 грам
1. Для приготування цього смачного десерту нам знадобиться самий звичайний кефір. Чим вище жирність, тим більше вийде сиру. Наливаємо кефір в емальований посуд і ставимо на вогонь. Тепер наше завдання довести його до кипіння.
2. Поступово сир почне відшаровуватися і буде утворюватися сироватка. Періодично помішуйте.
3. Коли маса стане такою консистенції, сир можна відціджувати. У мене з 0, 5 л кефіру 2, 5% вийшло 300 мл сироватки, а решта - сирок.
4. Якщо кількість сироватки невелика - підготуйте баночку. Проціджувати потрібно через ситечко (можна через марлю).
5. Вилийте вміст в ситечко. Сироватка піде в банку, а сирок залишиться на ситечку.
6. Тепер візьміть маленьку ложку і протріть сирок через ситечко в окремий посуд.
7. Додайте цукор і можна трохи сироватки або молока, щоб сирок був м'якше. Я готувала для дитини, тому протирала через ситечко (можна подрібнити блендером, якщо більшу кількість).
