Цукати зі сливи в домашніх умовах
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 2
Час приготування: 12 г. 0 хв.
Цукати - це один із способів збереження фруктів і ягід на зиму. До того ж це натуральний і смачний десерт, приготувати його просто, правда, необхідний час. Мій рецепт цукатів з сливи в духовці.
Опис приготування:
Приготувати цукати зі слив дуже просто, як це зробити, допоможуть покрокові рекомендації до рецептом. Таким способом можна приготувати цукати і їх інших фруктів і ягід. Обов'язково візьміть рецепт на замітку!
- Слива - 1 кілограм
- Цукор - 1 кілограм
- Вода - 200 мілілітрів
Підготуйте інгредієнти.
В сотейник влейте воду, покладіть цукор, зваріть сироп.
Зливи помийте, razrezhyte половинки, видаліть кісточки.
Покладіть сливи в сироп, доведіть до кипіння.
Заважати сливи не слід, щоб зберегти форму, тільки струшуйте сотейник. Як тільки сливи закиплять, зніміть з вогню, залиште в такому вигляді приблизно на 6 годин, можна і більше.
За минулий час зливу добре засвоїла сиропом, знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння, після чого повністю охолодіть до кімнатної температури.
Злийте сироп через сито.
Бонусом до цукатам виходить близько одного літра ароматного і смачного сливового сиропу, який можна розлити в баночки або пляшечки і використовувати для морсів, млинчиків.
Застеліть деко пергаментом і викладіть сливи, укладаючи на шкурки, м'якоттю вгору. Поставте в духовку при мінімальному горінні з відкритими дверцятами на три години, щогодини перевіряйте стан цукатів.
Відразу не поспішайте знімати цукати з листа, тому що в гарячому вигляді це зробити складніше, так як їм необхідно охолодження.
Остигнули цукати легко знімаються з листа.
За бажанням цукати можна обваляти в цукровій пудрі. Якщо цукати вийшли великі, їх можна порізати навпіл.
Якщо є рисовий папір, то цукати можна загорнути в неї, як цукерки або пастилки, в такому вигляді їх зручно їсти.
Зберігати цукати можна в жерстяній або скляній банці. У підсумку з цієї кількості інгредієнтів вийшло приблизно 400 грам цукатів і близько одного літра сиропу.
