Рецепт Борщ вегетаріанський з квасолею фото

Борщ вегетаріанський з квасолею
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Овочі , Картопля , Бобові , Квасоля
Вегетаріанське харчування
На обід
Борщ , Супи
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Відязик від м'яса не означає, що тепер не вийде покуштувати улюблених страв. Наприклад, червоний борщ абсолютно чудово готується без м'яса, на основі овочів і червоної квасолі. Спробуйте!

Опис приготування:

Приготуємо борщ вегетаріанський з квасолею в домашніх умовах. Квасоля попередньо замочуємо в холодній воді на ніч. Морква з луком обсмажуємо, додаємо буряк, томати і пасту, продовжуємо тушкувати. З'єднуємо всі інгредієнти в каструлю, додавши картопля і квасоля, а також затока окріп. Варимо суп на повільному вогні, трохи пізніше додаємо капусту і зелень. Подаємо до столу зі сметаною і чорним хлібом. Хай щастить!

  • Квасоля червона - 200 грам
  • Картопля - 3 штуки
  • Морква - 1 штука
  • Перець болгарський - 1 штука
  • Капуста квашена - 200 грам
  • Буряк - 1 штука
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука
  • Томати - 3 штуки
  • Томатна паста - 2 Ст. Ложки
  • Зелень - За смаком
  • Сіль і перець - За смаком
  • Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 1
Квасоля замочуємо в холодній воді. Найкраще зробити це, залишивши квасоля на всю ніч.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 2
Злегка обсмажуємо терту моркву і подрібнену цибулю. Через 2-3 хвилини додаємо кубики буряка. tusim 5 хвилин.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 3
Додаємо порізані помідори і томатну пасту. Готуємо ще 5 хвилин.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 4
В кінці гасіння додаємо перець, порізаний кубиками.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 5
Нарізаємо кубиками картоплю.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 6
Перекладаємо томатно-овочеву суміш в каструлю, додаємо картоплю і заливаємо окропом або бульйоном.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 7
Додаємо капусту і варимо на повільному вогні 10-15 хвилин. Сіль за смаком.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 8
В кінці кладемо подрібнену зелень. Накриваємо борщ кришкою і даємо йому настоятися 15 хвилин.
борщ вегетаріанський з квасолею - фото крок 9
Смачного!

Схожі рецепти