Апельсиновий кекс з топінгом
(покроковий рецепт з фото)
Отже, любителі солодкого домашньої випічки, хочете спробувати новий рецепт? Інгредієнти будуть вам знайомі, але смак і зовнішній вигляд ви отримаєте інший. Так що це варто вашого увагу. Читайте і вчіться!
Нижче розповім вам, як приготувати апельсиновий кекс з топінгом. Він буде на основі соку, а верхівку його вінчає посипання з корицею, яка дасть смаковий відтінок і просто прикрасить випічку. Текстура вийшла досить волога, злегка жовтого кольору. За вашим бажанням в тісто можено додати родзинки або цукати.
- Борошно пшеничне - 360 грам(120 г - в топпинг, 240 г - в тісто)
- Цукор білий - 200 грам
- Цукор коричневий - 90 грам
- Вершкове масло - 200 грам(100 г - в топпинг, 100 г - в тісто)
- Крем - 50 грам
- Апельсиновий сік - 240 мілілітрів
- Яйце - 3 штуки
- Розпушувач - 2 чайних ложки
- Сіль - 0, 5 чайних ложки(0, 25 немає. Ложки - в топпинг, 0, 25 немає. Ложки - в тісто)
- Кориця мелена - 0, 5 чайних ложки
1. Спочатку зробіть топпинг. У глибокій мисці змішайте коричневий цукор з борошном, сіллю і корицею.
2. Потім до цієї суміші додайте холодне масло кубиками.
3. Перетріть суміш в крихту руками.
4. Тепер зробіть тісто. М'яке масло перемішайте з цукром, найкраще міксером.
5. Потім додайте яйця і сметану. Збивайте до єдиної консистенції.
6. Тим часом в іншому посуді змішайте сіль з розпушувачем і борошном.
7. Потім борошняну суміш всипте до масляної.
8. Замішайте тісто, підливаючи порціями сік.
9. Прямокутну форму для випічки змастіть маслом і присипте борошном. Потім влийте тісто. Розрівняйте його.
10. Присипте тісто топінгом.
11. Випікайте кекс 60 хвилин в духовці при 180 градусах. Остудіть його, наріжте і подавайте. Приємного чаювання!
