Заварні тістечка зі згущеним молоком
(покроковий рецепт з фото)
Впевнена, що багато хто любить тістечка "еклери" . Можна дуже швидко приготувати їх спрощений варіант зі згущеним молоком, при цьому смак таких тістечок майже не поступається знаменитому десерту. І ось їх рецепт!
Рецепт приготування тістечок зі згущеним молоком дуже простий, як це зробити, дуже докладно зазначено в покрокової інструкції. Кількість масла і згущеного молока для крему залежить від того, наскільки повно ви хочете наповнити ваші тістечка.
- Яйця - 4 штуки
- Вода - 0, 5 склянки
- Молоко - 0, 5 склянки
- Борошно - 1 Склянка
- Сіль - 1 щіпка
- Вершкове масло - 200 грам(100 грам масла - в тісто, 100 грам масла - в вершках)
- Варене згущене молоко - 100-150 грам
Підготуйте інгредієнти для приготування тістечок.
У ківш влийте молоко, воду, додайте дрібку солі і вершкове масло, нагрійте до кипіння.
Коли вміст закипить, зробіть силіконової лопаткою воронку в рідини і всипте борошно, інтенсивно помішуючи протягом однієї хвилини, щоб тісто відійшло від стінок і зібралося в грудку.
Дайте тісту трохи охолонути, приблизно 5-7 хвилин і по одному вводите яйця. Спочатку інтенсивно умішайте перше яйце, потім друге і так всі чотири. Тісто має бути дуже гладким і не розшаровуватися.
Викладіть тісто в кондитерський мішок з насадкою "велика зірочка" і відсадити на лист для випічки. Якщо немає кондитерського мішка, можна відсадити ложкою.
Залишки тесту відсадити тієї ж насадкою, але в круглій формі. Випікайте тістечка в духовці при температурі 190-200 градусів протягом 20 хвилин, відразу з духовки, не виймайте, дайте їм охолонути всередині духовки.
Поки випікаються тістечка займіться підготовкою крему, для цього змішайте розм'якшене вершкове масло з вареним згущеним молоком.
Можна збити міксером.
Дістаємо готові заготовки для тістечок.
Кругла форма.
Начинити тістечка можна двома способами, за допомогою кондитерської насадки і пакета.
Зробивши проколи знизу або збоку.
А можна надрізати гострим ножем і начинити ложкою. Мені такий спосіб здається краще.
Точно так же начиняє тістечка круглої форми.
Якщо є бажання, можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад і нанести на тістечка сіточку або просто покрити їх шоколадною глазур'ю. Таким чином можна дуже швидко приготувати дуже смачне домашнє тістечко зі згущеним молоком, за смаком майже не поступається "еклери" .
